Halloween receptek

Halloween-i programunk része a sütisütés.
Tavaly kétféle süti készült. Az egyik egy linzerszerű vajas süti, melyeket tök formájúra alakítottunk ki. A receptet ITT találtuk.
Halloween kekszek:
28 dkg vaj
38-40 dkg liszt
10 dkg porcukor
csipet só
1 tk sütőpor
2 narancs lereszelt héja vagy szárítottból két kiskanál
Mindent összegyúrunk és hűtőbe rakjuk legalább fél órára.
Amikor letelik a fél óra, kivesszük és lisztes deszkára (mi még nem vettünk, így csak a lisztes asztalra) rakjuk. Közben begyújtjuk  a sütőt és előmelegítjük. Kinyújtjuk a tésztát és akinek van sütőtök formája, az azzal kiszúrkálja. Mi ennek híján kerek pogácsaszaggatóval (ami még nagymamám után maradt rám) kiszaggattuk.

 A maradékokból a sütik felére szárat nyomkodtam és kézzel sütőtök formájúra alakítottam. Késsel pedig szemet, orrot és szájat vágtam neki. Tepsibe sütőpapírt raktunk és ráraktuk a sima és arcos kekszeket, majd be a sütőbe. Közepes hőmérsékleten sütöttük, de sűrűn nézni kell, mert hamar leég. Nekünk legalábbis pár igencsak szép színt kapott. A recept szerint csokis-tejszínes masszával kell két sütit összeragasztani, de mi ezt eperlekvárral helyettesítettük. Viszont elkövettünk egy nagy hibát. Halloween napján áltunk neki a sütésnek, így a sütik igencsak keménykék voltak. De fémdobozba téve másnapra tökéletesen megpuhultak Tehát senki sem aznap süsse, amikor szeretne is enni belőle. Mi tanultunk ebből, így ez a süti idén nem Halloween napján fog készülni.
Íme a kész mű:

Nagyon finom lett és nem volt benne két egyforma :)

A másik süti egy kakaós muffin lett, kicsit módosítva. Eredeti recept ITT.

Boszorkány cupcake:

Tészta:

  15 dkg liszt

  15 dkg cukor
   2 tojás
  10 dkg vaj vagy margarin
  1 cs. vaníliás cukor
  csipet só
  2 tk sütőpor
  2 ek tej

  2 ek cukrozott kakaó (ezt csak mi raktuk bele a gyerek kérésére)

Ezeket összekevertük, majd szilikonformába  kanalaztuk. Mi még pluszba beraktuk egy muffinformába, de már rájöttem, hogy tök felesleges, mert simán is megáll a tészta a formában. 

Beraktuk a sütőbe és 200 fokon megsütöttük Szúrópróbával néztük meg, hogy mikor sült át, majd kivettük hűlni. Míg sült a tészta, elkészítettük a krémet a tetejére.

Krém:

4 dl tej

  4 púpos ek liszt
  1 tojás sárgája
  1 csomag vaníliás cukor
  17 dkg vaj

   15 dkg porcukor

A tejbe kevertük a lisztet,  tojássárgát, van.cukrot, majd lassú tűzön pudingszerű sűrű krémmé főzztük.

A vajat habosra vertük a porcukorral, majd a már kihűlt krémhez kevertük. Kis időre hűtőbe raktuk.
A kisült muffinok tetejére nyomtuk habzsákkal a krémet. Mi gumibékákat is raktunk a krém tetejére, lévén hogy boszorkány sütikről volt szó.

A krém nekünk kicsit szétfolyt a süti tetején, így nem olyan dekoratív.....de annál finomabb volt.

Idén is készülünk pár finomsággal, majd erről is írok